Soupe de nouilles aux champignons
Dans un peu d’huile végétale, faire frire les champignons à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bruns.
Ajouter les oignons et l’ail, faire sauter encore 5 minutes.
Sortez de la casserole.
Maintenant, ajoutez à nouveau un peu d’huile végétale et ajoutez tous les légumes que vous aimez (chou, poivrons doux, carottes tranchées, brocoli, céleri, etc. – idéal pour utiliser les restes de légumes) faire sauter pendant encore 5 minutes.
Ajouter du bouillon bouillant (ou de l’eau avec un cube de bouillon) à la poêle et lorsque la soupe bout à nouveau, ajouter des nouilles sèches. (assurez-vous de remuer pour empêcher les nouilles de coller).
Lorsque les nouilles sont cuites, ajoutez les oignons, l’ail, etc. à la poêle.
Assaisonner de sel et de poivre dans de la sauce soja.
Servir dans un bol.
Vous pouvez servir la soupe avec des légumes crus en fines tranches, des herbes hachées et des graines de sésame rôties sur le dessus.
Crêpes à la farine de manioc
Mélanger le lait d’amande et le vinaigre de cidre de pomme. Cela aidera à rendre les crêpes plus moelleuses. Laissez le mélange pendant 10 minutes.
Mélanger les ingrédients secs. Ajouter la farine de manioc, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne.
Mélanger les ingrédients liquides. Dans un grand bol à mélanger, ajouter le mélange de lait et de vinaigre de cidre de pomme, le beurre d’amande et le sirop d’érable.
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
Cuisiner. Verser environ ⅛ tasse de pâte sur une poêle à crêpes préchauffée. Utilisez une cuillère pour former une crêpe ronde et faites cuire à feu moyen-doux, jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que le dessous de la crêpe soit brun. Retourner et cuire encore 1-2 minutes.
Servez vos crêpes à la farine de manioc encore chaudes et garnissez-les des garnitures souhaitées.